きゅうりは縦4つに切り、種の部分を切り落とす。長さが4〜5cm、幅0.5〜1cmくらいになる様に斜め切りする。

きゅうりに塩をふりしばらくおく。にんにくと生姜は微塵切りにする。

豚肉はひとくち大に切り、酒小さじ1、醤油小さじ1/2、サラダ油小さじ1/2を揉み込む。

フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくと生姜を入れ加熱し、香りがでてきたら肉を炒める。

半分ほど火が通ったら、きゅうりとパプリカを加えきゅうりがしんなりするまで炒める。

ナンプラーとごま油を加え鍋をあおって全体を馴染ませる。