食パンはトーストし、１口大の大きさに切り分ける。玉葱は薄切り・ベーコンは２ｃｍ角に切る。

グラタン皿にバター（分量外）をぬっておく。フライパンを温め、バターをいれ、玉葱とベーコンを炒め、塩コショウする。

玉葱がしんなりすれば弱火にし、小麦粉をいれ、粉けがなくなれば牛乳・コンソメを入れ、とろみをつける。

グラタン皿に食パンの半分をしき、③のホワイトソースをいれ、上に残りのパンをのせる。

チーズを上にのせ、２２０℃のオーブンで１０分焼く。