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塩麹でまろやか♡優しい白和え
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塩麹でまろやか♡優しい白和え-レシピのメイン写真

塩麹でまろやか♡優しい白和え

Lapi＊
Lapi＊ @lapi_kitchen

いつもの調味料を塩麹にしてまろやかに♡
かつおぶしで風味を出せば、減塩にもなる優しい白和えです。
このレシピの生い立ち
塩麹にハマり色々と試しています♪

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かつおぶしで風味を出せば、減塩にもなる優しい白和えです。
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いつもの調味料を塩麹にしてまろやかに♡
かつおぶしで風味を出せば、減塩にもなる優しい白和えです。
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材料

2～3人分
  • 豆腐 2分の1丁(150g)
  • ほうれん草 2分の1束
  • にんじん 2分の1個
  • ◎塩麹 大さじ1
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎すりごま 大さじ1.5
  • かつお節(お好みで) 2分の1パック程
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作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせものと水切りした豆腐を和えてから、茹でて食べやすく切ったほうれん草・にんじんと和えるだけです♪

  2. 2

    かつお節を入れる場合は一番最後にざっくりと混ぜ合わせます。
    風味が良くなって美味しいのでオススメです♪

コツ・ポイント

簡単なので特にありませんが、豆腐の水切りはしっかりすると味がぼやけないと思います。

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Lapi＊
Lapi＊ @lapi_kitchen
2012/06/07 13:03に公開
ꕤ*クックパッドアンバサダー2023*ꕤ「大人も子どもも美味しく食べられるごはん」をテーマに日々料理に励んでいます＊素材の味を活かし、離乳食や幼児食用に取り分けがしやすいレシピを作ることが目標です！
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このレシピのキーワード

白和え にんじん ほうれん草 こうじ かつお節 豆腐

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