スナップえんどうの韓国風和え
実家からもらったいっぱいのスナップえんどうを
マヨネーズだけではなくたまには
コチュジャンの程よい辛さ韓国風で(^^)/
このレシピの生い立ち
実家でスナップえんどうをもらった時に市販の「チョレギドレッシング」で
食べたら美味しいと聞きドレッシング買わなくても出来る様に早速アレンジ
あまったドレッシングはサラダにかけても(^^)／~~~
スナップえんどうの韓国風和え
実家からもらったいっぱいのスナップえんどうを
マヨネーズだけではなくたまには
コチュジャンの程よい辛さ韓国風で(^^)/
このレシピの生い立ち
実家でスナップえんどうをもらった時に市販の「チョレギドレッシング」で
食べたら美味しいと聞きドレッシング買わなくても出来る様に早速アレンジ
あまったドレッシングはサラダにかけても(^^)／~~~
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングを作る
材料を全て混ぜ合せ
コチュジャンがとけにくいので良く
混ぜる。フタ付瓶等に入れて冷蔵庫で
保存可能 -
- 2
スナップえんどうの
筋を取る
写真を参考に
尻尾を折り
上側(さや)の筋を
取る -
- 3
次にがくの部分を
折り下側(腹側)の
筋を取る。
こうすると綺麗に
筋が取れる(^-^)/ -
- 4
お湯を沸かし
塩を小さじ1を入て
沸騰したら中火弱で
えんどうを入れて
2分半〜3分ゆでる。緑の色も鮮やかに
良い感じ -
- 5
時間が来たら
ザルにあけ
水気を切り
粗熱を取る。
お好みの硬さに
茹で時間を調整して下さい。 -
- 6
粗熱が取れ
少し熱いうちに
ブラックペッパー
・よく混ぜた
ドレッシングを
混ぜ最後にゴマを
トッピング♪( ´▽｀) -
- 7
冷めて行く過程で
味がしみる。
程よく冷めたら
出来上がり♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ - 8
今回新大久保で購入コチュジャン
韓国風スープ・プルコギ・焼き肉のタレにちょっと他いろいろ使えるので
このサイズを常備中 -
コツ・ポイント
少々手間ですがお湯で茹でた方が良い硬さ・良い色に出来る。
レンジだと茹で過ぎたりせっかくの美味しさがもったいないので茹でた方が良いかも
マヨネーズも美味しいですがたまには韓国風にしても美味しいです
茹で時間・調味料はお好みで調節して下さい。
つくれぽ
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