・玉葱をざく切りする。
・牛肉にパプリカをもみ込み、少し時間を置き小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油かオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉葱を入れ、軽く炒める。（写真のセロリ葉は無くてよい）

２に牛肉ときのこを加え牛肉が白くなるまで炒める。

３に赤ワインとウースターソース、ケチャップを加え、沸騰まで強火→弱火20分ほど煮込む。

玉葱がとろけたら塩コショウで味をととのえ、ヨーグルトを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。