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ナンプラーで美味しい食べるラー油
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ナンプラーで美味しい食べるラー油-レシピのメイン写真

ナンプラーで美味しい食べるラー油

puchan555
puchan555 @cook_40068247

生姜、ねぎ、ナッツ等を沢山入れて
このレシピの生い立ち
食べるラー油に自分の好きな物を沢山入れて食べたかったから、作ってみました。

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材料

  • 新玉ねぎの葉（長ネギでもＯＫ） ２５０ｇ
  • 生姜 ５０ｇ
  • カボチャの種 ８０グラム
  • 松の実 ５０ｇ
  • さきいか ２０ｇ
  • ナンプラー ７０ｇ×２
  • サラダ油 ３カップ
  • ゴマ油 １カップ
  • 八角 ２つ
  • 韓国産、中辛　唐辛子 大さじ４～５
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎの葉は、洗って２～３ミリの輪切り。生姜、カボチャの種、松の実は粗みじん切り。さきいかは、キッチンハサミで切る

  2. 2

    フライパンにナンプラー、ゴマ油、唐辛子以外の材料を入れ火にかけ、混ぜながら火を通していく

  3. 3

    新玉ねぎの葉が少し色が付いてきたら、唐辛子を入れる。

  4. 4

    唐辛子の辛味が出てきたら、火を止めゴマ油を入れる。

    ＊ゴマ油は、香りが飛ぶので火を止めてから入れる

  5. 5

    荒熱がとれたら、ナンプラーを入れ、よく混ぜ合わせる。

    消毒した瓶に入れ、冷蔵庫に保管

コツ・ポイント

今回はカボチャの種を使いましたが、松の実、ピーナッツ等でもＯＫです。八角は入れなくても大丈夫です。

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puchan555
puchan555 @cook_40068247
2012/06/18 13:46に公開
料理大好きです。ストレス解消できます。
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 新たまねぎ さきいか 八角 トウガラシ しょうが 長ネギ

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