タイ料理には、唐辛子粉、魚醤油(ナムプラー)、グラニュー糖、そして唐辛子入りの酢が欠かせません。麺料理などに投入します。
このレシピの生い立ち
タイの屋台ならどこでも置いてありますが、日本ではなかなか味わえないので…。