玉ねぎ１個は食べやすい大きさに切り、残り（1/2）は摩り下ろす。ニンジンも半分は一口サイズに乱切りにし残りを摩り下ろす。

じゃがいもは一口サイズに切り水に放し少しおいて水気を切る。セロリ、リンゴ、にんにく、生姜は全て摩り下ろす。

豚肉は一口大に切り、クレイジーソルトで下味を付け少し置いておく。

鍋に油を熱し一口大に切った玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを炒める。玉ねぎが透き通って来るまで炒め水を加える。

フライパンを軽く洗って拭いて油を入れ、豚肉を炒め、カレー粉を加えて更に炒め、白ワインで香り付けし、鍋に移す。

全て鍋に納めたら、アクをすくいながらコンソメ、ローリエを入れてじゃがいもに火が通るまで煮る。

一旦火を止めカレールーを加え溶かし、再び火をつけて弱火で１０分位煮て、最後に★で味を調えて完成♪