当日に食べても美味しいポークカレー☆
摩り下ろし野菜の旨味で１晩寝かせたようなコク☆出来てすぐ食べても美味しいカレーです♪
このレシピの生い立ち
どうにかしてすぐ食べても１晩寝かせたカレーみたいに美味しくしたくて試行錯誤しました☆
当日に食べても美味しいシーフードカレー☆（レシピID :18684183 ）もヨロシク～♪
当日に食べても美味しいポークカレー☆
摩り下ろし野菜の旨味で１晩寝かせたようなコク☆出来てすぐ食べても美味しいカレーです♪
このレシピの生い立ち
どうにかしてすぐ食べても１晩寝かせたカレーみたいに美味しくしたくて試行錯誤しました☆
当日に食べても美味しいシーフードカレー☆（レシピID :18684183 ）もヨロシク～♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ１個は食べやすい大きさに切り、残り（1/2）は摩り下ろす。ニンジンも半分は一口サイズに乱切りにし残りを摩り下ろす。
- 2
じゃがいもは一口サイズに切り水に放し少しおいて水気を切る。セロリ、リンゴ、にんにく、生姜は全て摩り下ろす。
- 3
豚肉は一口大に切り、クレイジーソルトで下味を付け少し置いておく。
- 4
鍋に油を熱し一口大に切った玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモを炒める。玉ねぎが透き通って来るまで炒め水を加える。
- 5
同時進行でフライパンに油を熱し、摩り下ろした野菜を炒める。最初は写真の様に水っぽい感じです。
-
- 6
水気を飛ばしながら焦がさないように写真の様に一固まりになる位まで炒め、鍋に移す。これが旨味の元になります。
-
- 7
フライパンを軽く洗って拭いて油を入れ、豚肉を炒め、カレー粉を加えて更に炒め、白ワインで香り付けし、鍋に移す。
- 8
全て鍋に納めたら、アクをすくいながらコンソメ、ローリエを入れてじゃがいもに火が通るまで煮る。
- 9
一旦火を止めカレールーを加え溶かし、再び火をつけて弱火で１０分位煮て、最後に★で味を調えて完成♪
コツ・ポイント
摩り下ろし野菜は面倒でも炒めて甘みを出してから鍋に移して下さいね☆
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