スナップエンドウのヘタと筋を取り、アスパラは根元の皮をむいて3等分し、沸騰した湯に塩（分量外）少々を入れて3分ゆでます。

舞茸は小房に10等分にします。
茹であがったスナップエンドウとアスパラも10等分にわけておきます。

豚肉を広げ、塩胡椒します。
舞茸、スナップエンドウ、アスパラをしっかりと巻いていきます。巻き終わりを下にしておきます。

巻き終わったら、片栗粉を表面にふりかけ、薄くのばしてなじませます。

オーブンを230度に温めます。（予熱）
オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、肉巻きを並べます。

オーブンが温まったら、肉巻きの天板をオーブンに入れて15〜20分グリルします。（オーブンによって加減してください）

小鍋に照り焼きソースの材料（水溶き片栗粉以外）を入れて火にかけます。ほどよく煮詰まったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

焼き上がった肉巻きとプチトマトを盛りつけ、照り焼きソースをかけたら完成です。