新玉ねぎで オニオングラタンスープ
HuHuFumin @cook_40127613
暦の上では春ですが 未だ未だ寒暖の厳しい季節
新玉ねぎでササッと出来る 特別なスープで温まりましょ(*´-`)
このレシピの生い立ち
手軽に美味しいスープが作りたくて 今日は大好きな新玉ねぎを使い シンプルだけど ちょっと手の掛かった風の オニオングラタンスープにしました
日が暮れて 寒さで震えながら帰って来る子供達が喜ぶと思います
(^.^)
新玉ねぎで オニオングラタンスープ
暦の上では春ですが 未だ未だ寒暖の厳しい季節
新玉ねぎでササッと出来る 特別なスープで温まりましょ(*´-`)
このレシピの生い立ち
手軽に美味しいスープが作りたくて 今日は大好きな新玉ねぎを使い シンプルだけど ちょっと手の掛かった風の オニオングラタンスープにしました
日が暮れて 寒さで震えながら帰って来る子供達が喜ぶと思います
(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは薄くスライスし セロリは粗めの みじん切りにします
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ 新玉から炒めて 火が通ったらセロリを
キツネ色になるまで炒めます -
- 3
キツネ色のペースト状になったら塩、胡椒、ブイヨンを入れ合わせます
- 4
次に水を加え 中火で 静かに沸騰させ ワイン、醤油、ウイスキー、最後にバターを入れ 暫く煮詰めたらスープは完成です
-
- 5
耐熱の器にスープを入れ 溶けるチーズとパルメザンチーズを施し香草を添えてオーブトースターで5、6分
-
- 6
チーズに焦げ目がついたら出来上がりです
コツ・ポイント
セロリを加える事で 味わいが格段に変わります
是非 入れて下さいね
香草は 手軽に買えるパセリなどで良いと思います
チーズは2種類くらい混ぜた方が 美味しいです
香りずけのウイスキーは ラム酒でも良いです
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