ブロッコリーは小分けにして茹でるか、レンジでチンしておきます。

鶏肉→大きめの一口大、玉ねぎ→串切り、キノコ類→食べやすい大きさ、ニンニク→みじん切りにそれぞれカットします。

大きめのフライパンか鍋にオリーブ油を入れて中火にし、温まったら鶏肉を皮を下にして焼きます。

皮に焼き目がついたら裏返して、ニンニクと玉ねぎ、キノコを入れ、塩胡椒して炒めます。

玉ねぎが透き通って来たら、トマト缶を入れ、缶の半分ほどの水(分量外)を入れます。ここで強火。