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やわらかスペアリブと大根の氷結煮
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やわらかスペアリブと大根の氷結煮-レシピのメイン写真

やわらかスペアリブと大根の氷結煮

スマハル
スマハル @cook_40203951

スペアリブがとても柔らかく、お砂糖控えめでも氷結パイナップルの甘みが程よく馴染みます
このレシピの生い立ち
中居正広さんの氷結CMがきっかけで、飲む以外にも果汁を活かした味わえるレシピをと考えました

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スマハル
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材料

2人分
  • 豚スペアリブ 300g
  • 大根 1/4本
  • 卵 2個
  • ★水 200cc
  • ★氷結(パイナップル) 250cc
  • ★醤油 大さじ4
  • ★砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る

  2. 2

    お鍋にたっぷりの水と米をひとつまみ入れ2㎝厚位に切った大根を下茹でする

    • やわらかスペアリブと大根の氷結煮作り方2写真
  3. 3

    大根を茹でている間に熱したフライパンにスペアリブを並べ入れ、両面に焼き色をつける。

    • やわらかスペアリブと大根の氷結煮作り方3写真
  4. 4

    大根に竹串が通る位まで柔らかくなったら火を止めてザルに移し水気を切る

  5. 5

    鍋に★の材料とスペアリブ、大根、ゆで卵を入れ弱火〜中火で30分煮る

    • やわらかスペアリブと大根の氷結煮作り方5写真
  6. 6

    みりんを入れ落し蓋をして更に10分煮詰め照りを出して完成

コツ・ポイント

甘めがお好みの場合はお砂糖の量を調整して下さい
火にかける時間は大体の目安です
鳥手羽を使っても美味しそう

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スマハル
スマハル @cook_40203951
2017/03/01 14:33に公開

このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ 大根 パイナップル 卵

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