レタスは食べやすい大きさに千切る。きゅうりは千切りに豆腐は、さいの目切りにする。

ベーコンは適当な大きさに切り、フライパンでじっくり炒めて油を出す。ちりめんじゃこも入れてカリカリになるまで炒める。

器の周りにレタスときゅうりを入れ、真ん中に豆腐を盛る。豆腐の上にベーコンとじゃこを乗せ、ポン酢を回しかける。