スライサーで輪切りにしたきゅうりと塩をビニール袋に入れ軽くもみ、ビニールの口を縛って暫く置き水気を絞る。

小鍋にごま油、オリーブオイル、にんにく、長ネギを入れ弱火にかけ
る。

にんにくの香りがしてきたら★を加えひと混ぜし、しそ・みょうが・七味唐辛子・水気を絞ったきゅうりを入れる。

水分がなくなるまで炒める。

器に盛り、ゴマをかける。