キャベツと豚バラの重ね蒸し
油っぽい豚バラも梅とおかかでさっぱりです♪
このレシピの生い立ち
キャベツが安売りだったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは丸のまま、1枚づつ剥がします。きれいに剥がせなくても大丈夫です♪重ねる時にごまかせます！
- 2
豚バラ肉は重ねやすい大きさに切っておきます。
- 3
フライパンに重ねていきます。キャベツ、豚バラの順に。うちでは4回くらいでフライパンがいっぱいになります！
- 4
酒を加えて、ふたをして火にかけます。ふつふつと音がしてきたら弱火にします。
- 5
10分くらいして、一番上のキャベツが透き通ったら火を止めて取り出します。
- 6
フライパンに残った水分に水を足し、沸騰させ、昆布茶とポン酢を加え、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
- 7
豚バラとキャベツを盛り付け、鰹節と梅を乗せて、その上からタレをかけて万能ねぎを散らしたら完成です♪
コツ・ポイント
キャベツを剥がすときに細かくちぎれてしまったキャベツは重ねる時に穴埋めに使います♪タレは梅や鰹節がなくてもポン酢をかけるだけでも十分おいしいです(笑)
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