蒟蒻は表面に格子状の切れ目を入れた後サイコロ状にカットし、熱湯で３分ほど茹でておく。

じゃがいもも蒟蒻と同じくらいの大きさにカットし、水にさらしておく。

鍋に水と水気を切った１と２を入れ火にかける。沸騰したら☆を加え、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。