炊飯器で簡単! りんごのケーキ

しねちょり
しねちょり @cook_40066049

炊飯器任せで美味しいおやつ。ホットケーキミックスを使うから簡単!
蒸しパンのような食感のふわふわケーキです。
このレシピの生い立ち
余ったりんごを美味しいおやつにできないかな・・・と考えました。とっても簡単です!

炊飯器で簡単! りんごのケーキ

炊飯器任せで美味しいおやつ。ホットケーキミックスを使うから簡単!
蒸しパンのような食感のふわふわケーキです。
このレシピの生い立ち
余ったりんごを美味しいおやつにできないかな・・・と考えました。とっても簡単です!

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材料

6人分
  1. りんご 1/2個
  2. 50cc
  3. 砂糖 大さじ2
  4. レモン 小さじ1
  5. ケーキ生地
  6.  ホットケーキミックス 200g
  7.   1個
  8.  牛乳 150cc
  9.  砂糖 大さじ2
  10.  バター(またはマーガリン 10g
  11.  ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    りんごを薄くスライスし、水、砂糖、レモン汁を入れて煮る

  2. 2

    りんごが柔らかくなったら、冷めるまでしばらく寝かせます。

  3. 3

    バターはレンジで10~20秒、溶かしておきます

  4. 4

    ケーキ生地の材料をすべて混ぜ合わせる
    (溶かしたバターも忘れずに)

  5. 5

    炊飯器の釜の底に、煮たりんごを敷き詰める

  6. 6

    上から生地を流し入れたら、炊飯器スイッチON!
    (通常の白米炊飯で)

  7. 7

    焼きあがったら網の上で熱をとればできあがり。

コツ・ポイント

りんご煮の水は様子を見て、少なければ焦げ付く前に少し足してください。シフォンケーキのように生クリームをつけて食べてもいいですね。生地にはチョコチップを入れても美味しいです。
生地が甘すぎないので、りんごの甘みが効いてます。

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しねちょり
しねちょり @cook_40066049
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5才と2才児の母。簡単でパパっと作れるおいしいご飯&おやつを探求中。
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