イカとネギのぬた

イカとネギのぬた

yousan416 @cook_40102851

お箸が止まらなくなる
ピリッと辛いおつまみです♪

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寒い夜、熱燗に合うおつまみが食べたくて冷蔵庫にあるイカとネギでピリッと辛いぬたを作ってみました♪

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ピリッと辛いおつまみです♪

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材料

白イカ１匹
ネギ 1本
☆酢味噌☆
☆酢大さじ1
☆砂糖大さじ2と1/2
☆みりん大さじ2と1/2
☆味噌大さじ2と1/2
練りがらし小さじ1

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作り方

1

ネギは、4cmくらいに切り、少ししんなりする程度に塩ゆでして、ザルに上げ冷ましておく
2

イカは、食べやすい大きさに切り、中まで火が通る程度に茹でて水気を切る
3

別の小鍋に☆の調味料を入れ、つやが出るまで混ぜながら弱火で煮る。
最後に練りがらしを加え混ぜ合わせる
4
食べる直前に、ボールに1・2を入れ、3を小さじ2だけ加えて混ぜ器に盛り、
上から残りの酢みそをかけていただく。

コツ・ポイント

酢みそを作るときは、弱火でゆっくり作ること。
ネギの水分が出てくるので、食べる直前に和えた方が、味が薄くならずにすみます
イカはどんな種類でも。ネギはわけぎ・青ネギ・白ネギでも作れます♪

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yousan416 @cook_40102851

2011/03/07 04:54に公開

家族の喜ぶ顔が見たくって、毎日楽しくキッチンに立っています♪もちろん！食べること・お酒を飲むことが大好きです(^_^)vお時間があれば、ブログものぞいてやってください♪http://ameblo.jp/i-f416/