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イカとネギのぬた
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イカとネギのぬた-レシピのメイン写真

イカとネギのぬた

yousan416
yousan416 @cook_40102851

お箸が止まらなくなる
ピリッと辛いおつまみです♪

このレシピの生い立ち
寒い夜、熱燗に合うおつまみが食べたくて冷蔵庫にあるイカとネギでピリッと辛いぬたを作ってみました♪

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ピリッと辛いおつまみです♪

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材料

  • 白イカ 1匹
  • ネギ 1本
  • ☆酢味噌☆
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ2と1/2
  • ☆みりん 大さじ2と1/2
  • ☆味噌 大さじ2と1/2
  • 練りがらし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギは、4cmくらいに切り、少ししんなりする程度に塩ゆでして、ザルに上げ冷ましておく

  2. 2

    イカは、食べやすい大きさに切り、中まで火が通る程度に茹でて水気を切る

  3. 3

    別の小鍋に☆の調味料を入れ、つやが出るまで混ぜながら弱火で煮る。
    最後に練りがらしを加え混ぜ合わせる

  4. 4

    食べる直前に、ボールに1・2を入れ、3を小さじ2だけ加えて混ぜ器に盛り、
    上から残りの酢みそをかけていただく。

    • イカとネギのぬた作り方4写真

コツ・ポイント

酢みそを作るときは、弱火でゆっくり作ること。
ネギの水分が出てくるので、食べる直前に和えた方が、味が薄くならずにすみます
イカはどんな種類でも。ネギはわけぎ・青ネギ・白ネギでも作れます♪

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yousan416
yousan416 @cook_40102851
2011/03/07 04:54に公開
家族の喜ぶ顔が見たくって、毎日楽しくキッチンに立っています♪もちろん!食べること・お酒を飲むことが大好きです(^_^)vお時間があれば、ブログものぞいてやってください♪http://ameblo.jp/i-f416/
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このレシピのキーワード

ねぎ イカ 味噌

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