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さつまいも豆乳ようかん
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さつまいも豆乳ようかん-レシピのメイン写真

さつまいも豆乳ようかん

liqueur☆
liqueur☆ @meux

さつまいもを豆乳でのばした、食物繊維たっぷり、お腹にも優しい芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
豆乳でいもようかんを優しい味に仕上げました。

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豆乳でいもようかんを優しい味に仕上げました。

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材料

11×14cm
  • さつまいも 1本(150g)
  • 豆乳 200cc
  • 粉寒天 小さじ2
  • 砂糖(きび砂糖使用) 20g
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作り方

  1. 1

    さつまいもをスチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方1写真
  2. 2

    さつまいもの粗熱が取れたら皮を剥き、マッシュします。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方2写真
  3. 3

    鍋に豆乳、粉寒天、砂糖を入れて1~2分火に掛け、粉寒天と砂糖を煮溶かします。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方3写真
  4. 4

    手順2と手順3をフードプロセッサー等に入れて、ペースト状になるまで撹拌します。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方4写真
  5. 5

    水をくぐらせた流し缶等に手順4を入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方5写真
  6. 6

    お好みの大きさにカットして、完成です。

    • さつまいも豆乳ようかん作り方6写真

コツ・ポイント

予めマッシュしてからフードプロセッサー等にかけると、短時間で滑らかなペーストになるのでお勧めです。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/02/27 09:10に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

羊羹 豆乳 さつま芋 かんてん

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