鶏モモ肉を一口大の大きさに切り、4センチくらいに切ったネギと交互に串に刺します。

鶏ひき肉に塩ひとつまみを入れてよく練り、ネギのみじん切りを混ぜます。

フライパンで少しの油で焼き鳥を両面こんがりと焼いて取り出します。

同じフライパンで鶏つくねを一口大の平べったい形にして焼きます。手に水をつけるとやりやすいです。

つくねを取り出して、焼き鳥を戻し、照り焼きソースを適量入れてからめます。

つくねが両面こんがりと焼けたら、照り焼きソース適量を入れてからめるように焼きます。