冷凍してある鮭を自然解凍。

両面に塩麹を塗る。

一晩寝かす。

冷凍玉ねぎをバターのみで炒める。
（冷凍玉ねぎなので水分が出るけど気にしない。このあと蒸す時に水分を有効活用できます）

玉ねぎをバターでからませたらその上に鮭（両面塩麹をふきとったもの）をのせて蒸す。5分。

5分たったらふたをとり両面軽く焼き色をつける。
完成♪

バターをからませて蒸した玉ねぎを添えて♪
バターだけでも美味です。水分がよくでているので濃さもちょうどいいです。