簡単！美味しい！キュウリのピリ辛漬け
ケミジプ @cook_40091015
あっさりだけど、ピリ辛とニンニクの良い香りで、バテ気味のこの蒸し暑い時期でも食欲がそそられますよ～
このレシピの生い立ち
キムチを作ってみたかったけど、全てを手作りは難しいので、シンプルに簡単にピリ辛漬けを作って見ました。
簡単！美味しい！キュウリのピリ辛漬け
あっさりだけど、ピリ辛とニンニクの良い香りで、バテ気味のこの蒸し暑い時期でも食欲がそそられますよ～
このレシピの生い立ち
キムチを作ってみたかったけど、全てを手作りは難しいので、シンプルに簡単にピリ辛漬けを作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリの両端を切り落とし、塩を降り板ずりし、そのままの約五分置きます。
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- 2
私はいつもビニール袋に入れて、板ずり(^-^;してます。形の悪いキュウリでも楽に出来ますよ～
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- 3
鷹の爪は輪切りにします。
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- 4
ニンニクをスライスかあら微塵にします。
今回はあら微塵にしました。 -
- 5
キュウリの塩を洗い流し、ビニール袋に入れたら、そこに☆の調味料を全て入れ、全体に馴染ませます。
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- 6
三時間位は常温で漬けます。
段々と水分が出てきますので、全体に味を馴染ませるように、時々上下をひっくり返します。 -
- 7
しっかりと水分が出てきたら、ビニール袋の中の空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫へ！
-
- 8
丸一日経てば美味しくいただけます。
- 9
漬けたキュウリは洗い流さずにそのままのお好みに切ってください。
-
- 10
二日目以降で浸かり過ぎたようなら、切る前にさっと水洗いして、キッチンペーパーで水分を拭き取ってください。
コツ・ポイント
丸一日から美味しくいただけますが、二日目からの方がしっかりと漬かってます。
私はしっかりと漬かってる方が好きなので、二日は漬けます。
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