お構いなしのゴーヤチャンプル～
素揚げ？しないしない。水切り？しないしない、味付け？てきとうてきとう
このレシピの生い立ち
本場の味とは違うと思うけど、おいしーよー
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のわたをスプーンで取り、5mmくらいに切る。そして塩をまぶして置いとく
- 2
豆腐は深さのある皿に入れてレンジで1分くらい加熱、中の水分を出す
- 3
お肉を一口大に切り、フライパンで炒める
- 4
ある程度炒めた豚肉と一緒に一度水で塩を洗い流したゴーヤ、もやしを加えてさっと炒める
- 5
そこに酒、２倍くらいに薄めためんつゆを具材の半分くらい入れてふつふつ煮込む
- 6
そのなかに豆腐を一口大にちぎりながら入れる
- 7
全体に色がつくくらいに煮込む(味が薄いようなら醤油を足す)
- 8
だんだん水気が無くなってきたら溶き卵を入れて絡める
- 9
お皿にもってかつおぶしをかけたら完成
コツ・ポイント
いつでももりもり食べたいからね、ぱぱっと作るよ～
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