【ゆず感たっぷり生チョコ】備忘録/試作中
試作で上手く出来たレシピの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
ゆずの香りが物凄い生チョコが食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻む。
細かくなくても大丈夫。
※アルファベットチョコならそのままで - 2
耐熱ボウルにチョコと生クリームを一緒に入れ、500W(電子レンジ)で1分半〜2分チン。
※混ぜた時にチョコが溶けきるまで - 3
ゆず果汁を軽く温める。
電子レンジ500Wで30〜45秒くらい。 - 4
工程2(チョコレートと生クリームを入れた耐熱ボウル)に、ゆず果汁を加えてよく混ぜる。
- 5
おろしたゆずの皮を加えてよく混ぜる。
- 6
ラップを大きめに切り、型(お弁当箱やタッパー)に敷く。
- 7
型にチョコレートを流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
適当な大きさに切り分け、ココアパウダーをまぶしたら出来上がり！
- 9
爪楊枝のとがっていない方に細工をして、チョコに添えてプレゼントに♡
-
コツ・ポイント
ゆず果汁は温めてから後入れしないと分離してしまうので注意！
柔らかいので、切った時に包丁にくっつきます。
くっついた生チョコは面倒でも拭き取りながら切らないと、切った断面が汚くなります。
包丁を温めながら切ると上手く切れることを発見！
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