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ラムのバルサミコ炒め
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ラムのバルサミコ炒め-レシピのメイン写真

ラムのバルサミコ炒め

ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110

ラム肉とバルサミコ酢の相性は抜群。お酒のすすむ一品です
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを買い忘れた時に思いついたのがこのバルサミコ酢を使うというもの。ラム肉は独特の癖がありますが、バルサミコとの相性がばっちりで、以来わが家ではラム肉と言えばこちらが定番になりました。

ラム肉とバルサミコ酢の相性は抜群。お酒のすすむ一品です
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを買い忘れた時に思いついたのがこのバルサミコ酢を使うというもの。ラム肉は独特の癖がありますが、バルサミコとの相性がばっちりで、以来わが家ではラム肉と言えばこちらが定番になりました。

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ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110

ラム肉とバルサミコ酢の相性は抜群。お酒のすすむ一品です
このレシピの生い立ち
焼肉のたれを買い忘れた時に思いついたのがこのバルサミコ酢を使うというもの。ラム肉は独特の癖がありますが、バルサミコとの相性がばっちりで、以来わが家ではラム肉と言えばこちらが定番になりました。

ラム肉とバルサミコ酢の相性は抜群。お酒のすすむ一品です
このレシピの生い立ち
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材料

ふたり分
  • ラム肉(細切れでOK) 150g
  • 水菜 2分の1把
  • ミニトマト 8個
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 玉ねぎすりおろし 4分の1個分
  • しょうゆ 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • こしょう 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • にんにくみじん切り ひとかけ分
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作り方

  1. 1

    水菜はざく切りにしてレンジで軽く加熱しておく。

  2. 2

    バルサミコ酢、玉ねぎ、しょうゆは合わせて置く。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・ラム肉の順に炒め、火が通ったら、白ワイン・2を回しかけふたをする

  4. 4

    ソースが煮詰まったら、水菜の上に盛り、こしょうを振ってミニトマトを飾る

コツ・ポイント

ポイントは一つ、バルサミコ酢を煮詰めるということ。これにより独特の甘みとコクがでます。玉ねぎをすりおろすのが面倒な時は、おろし玉ねぎドレッシングで代用OK。その場合は醤油は加えるとしてもほんの少しに調整して下さいね

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ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110
2012/06/10 06:02に公開
食べること(お酒も!)が大好きで、調味料も次から次へと購入。ドレッシングも山のよう・・と新製品にも目がありません。これからも美味しいものの追求に全力を注ぎます!!
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このレシピのキーワード

炒めもの 水菜 ミニトマト にんにく ラム肉 玉ねぎ

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