小ネギは小口切りにしておく。

直径8センチくらいのセルクルに、半量のマグロを入れて整える。

小ネギの1/3を平らに乗せる。

残りのマグロを乗せて、少し押して形を整える。

残りの小ネギを散らし、ドレッシングをかけたらできあがり。