下準備。オーブンは１８０度で余熱。
鉄板にオーブンシートを敷いておく。ロール生地の薄力粉とココアパウダーはふるっておく。

ロール生地。卵、グラニュー糖をハンドミキサーでしっかり泡立てます。（軽く人肌位に湯せんすると速いです）

＜２＞にふるった薄力粉とココアパウダーを一度に入れて混ぜます。（混ぜすぎで卵の泡がつぶれ無い様に注意）

＜３＞に生クリーム２０ｃｃを加えます。軽く全体になじむ程度に。

生地をオーブンで１０分〜１２分焼き上げます。焼けたら型から外して冷ましておきます。

ロール中のクリームをしっかり泡立てておきます。

焼いてしっかり冷めた生地に＜６＞をぬります。端からロール状に巻いてから、ラップで乾燥しない様に保護しておきます。

ガナッシュクリームを作ります。湯せんでチョコレートを溶かし、
溶けたら湯せんから外し、余熱でバターを溶かします。

バターが混ざったら、今度は氷水で冷やしながらクリーム状にします。

＜９＞に残りの１０ｃｃの生クリームを加えます。この生クリームは泡立てたものでもOKです！

仕上げです。ロール生地にガナッシュクリームを塗り、最後に砕いたカカオを振りまいて完成！！