かぼちゃは薄切り、玉ねぎは千切り、カリフラワーとしめじは小さくわける。ベーコンも一口大に。

パスタをゆでる。そのとき、小さいザルにカリフラワーを入れたものを鍋に入れ、同時に下茹でする。

フライパンにバター半量とサラダ油を入れ、かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、しめじの順に加えて炒める。

炒まったら、牛乳と水を入れひと煮立ちさせる。下茹でしたカリフラワーも加える。

クリームチーズと残りのバターを加え、なじませる。クレイジーソルトと塩で味を整えて、ソースできあがり。

茹でたパスタと和えて、できあがり。