具材一同。甘えびは頭と胴を離しました。アスパラは斜めに切りました。

にんにくを包丁の腹でつぶし、オリーブオイルで中火でじくじく炒めました。にんにくは香りが立ち焦げてきたら取り出しました。

バター、えび、アスパラを投入し、中弱火でソテー。ソテー寅泰。火が通りかけたらワイン、塩、こしょうを追加し煮立てました。

別途ゆでたパスタを入れ、具と絡めてできあがりです。