キャベツはざく切り、ねぎは５㎜幅の斜め切り、しめじは小房に分け、生姜は千切り、豚肉は大きければひと口大に切ります。

鍋にごま油を熱し、生姜を炒めて香りが出たら１の豚肉と野菜を軽く炒め、水と鶏がらスープの素を加えます。

２に春雨を入れ蓋をして弱火で５分煮ます。

３の春雨をほぐし、牛乳を加え、醤油、塩、コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に盛り、お好みでラー油や食べるラー油をかけます。写真はキムチをのせました。キムチもおすすめです。