ぐっと高級感。牡蠣グラタン～トリュフ風味
いえんどぅ @cook_40044658
牡蠣グラタンにキノコをたっぷりとトリュフソルトでグッと高級な香り。
双方引き立てあう！
酒飲みはオイラのレシピ見て！
このレシピの生い立ち
トリュフソルトを貰っちゃいました。卵料理に合わせると言うのが基本的な使い方でしょうか？確かに香り高い…でも、強いんで合わせ方難しいなぁと思いながらいろんなものでトライ！あら、冬の美味、牡蠣グラタンと合わせると美味しいじゃありませんか～♪
ぐっと高級感。牡蠣グラタン～トリュフ風味
牡蠣グラタンにキノコをたっぷりとトリュフソルトでグッと高級な香り。
双方引き立てあう！
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トリュフソルトを貰っちゃいました。卵料理に合わせると言うのが基本的な使い方でしょうか？確かに香り高い…でも、強いんで合わせ方難しいなぁと思いながらいろんなものでトライ！あら、冬の美味、牡蠣グラタンと合わせると美味しいじゃありませんか～♪
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作ります。
面倒ならば缶詰でもいいのでは？
同時にパスタも茹でておきます。表示より1分短いくらいでOK。 - 2
フライパンに少々の油で牡蠣を焼きます。焼きすぎは小さくなるので、小粒のものから適時ひきあげて。バターでキノコを炒めます。
-
- 3
引き上げたフライパンでさらに縦薄切りの玉ねぎを炒めます。チーズ以外の材料を混ぜ合わせてトリュフソルトと胡椒で味付け。
-
- 4
耐熱容器に3を敷き詰めてチーズを上にお好みでかけて220度の予熱済みオーブンで20分程度。表面の焦げ具合で調整を。
- 5
取り分ければ、トリュフの香り立つグラタンができあがり！
-
コツ・ポイント
①牡蠣を焼くときに火を通しすぎないことがコツです。
②オーブンは機種と容量によって異なりますから時間と温度は参考程度に
中身がグツグツと煮たってしばらくして、表面にいい焼き具合がついたらできあがり。
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