芽キャベツ＝太めな千切り、にんにく＝みじん切り、卵は溶いておく。

パスタを茹で始める。細めのスパゲティーがおいしいです。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ香り出しを。

芽キャベツをフライパンへ、火が通って香りが出るまで炒める。唐辛子を入れて塩こしょうをする。

牛乳を入れる、目安は芽キャベツがひたひたになるぐらい、塩こしょうで味調える。

茹で上がったパスタを大きめなボールに入れて、芽キャベツ＆牛乳ソース、パルメジャンチーズ、卵を入れて手早く絡める。

必要なら塩こしょうで味を調えて。

牛乳なしで作ると、ピリが利いたまた違う味わい。その時は卵２個にして。