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しし唐だけ、のクタクタ煮。
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しし唐だけ、のクタクタ煮。-レシピのメイン写真

しし唐だけ、のクタクタ煮。

∴nico
∴nico @cook_40039512

クタクタシリーズ(笑)しし唐だけをコトコト炊きます♪ ごはんのお供やオツマミにピッタリ。大量のしし唐が消費デキマス(笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃からこんな風なものがありました。

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∴nico
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材料

  • しし唐 200~300g
  • サラダ油 小さじ2
  • 水 200cc
  • 日本酒 100cc
  • 本みりん 50cc
  • 醤油 50cc
  • 和風だしの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    しし唐は洗ってヘタを取り、水気を切っておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し1を入れ油をまわすように軽く炒める。そこへ日本酒・みりん・水・醤油・だしの素を加え弱火で煮る。

  3. 3

    ひたすらコトコトと煮る。デキアガリはお好みで。煮詰めれば濃いめ、煮詰めなければあっさりと頂けマス。

  4. 4

    柔らかく煮汁が残る程度に煮るとこんな感じデス。1時間くらい煮マシタ。

    • しし唐だけ、のクタクタ煮。作り方4写真

コツ・ポイント

とにかく弱火でゆっくり煮ます。
デキアガリの加減はお好みで良いと思います。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

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∴nico
∴nico @cook_40039512
2009/07/31 09:20に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
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このレシピのキーワード

煮物 ししとうがらし 日本酒

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