野菜をすきな大きさにきる。

フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれ、あたためながら香りだし。

ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを先に炒め、軽く火が通ったら長なす、きゅうりを入れる。

塩コショウをふり、全体的に火が軽く入って来たらトマト缶、豆の水煮を入れ、混ぜ合わせる。

※水分が全くないようなら、水または白ワイン100ｃcほどいれる。

塩コショウ、バジルをいれ味を整える。

水分がとんで、とろっとしてきたら火からおろす。