牛乳と砂糖を内鍋に入れ、IR保温60℃で砂糖を煮溶かす。

そこにa（水にふやかしたゼラチン）を入れ、ゼラチンが完全に溶けたらスイッチを切り、bと生クリームを加え、よく混ぜる。

冷蔵庫で冷やし固める。

完全に固まったら、側面をヘラなどではがし、底をぬるま湯にさっとつけ、サラを当てて返して取り出す。