クリームチーズは、500Wで20秒、200Wで30秒、様子をみながらレンジでやわらかくする。室温でも可。

クリームチーズに生クリームを加えて、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。以上！

作りたてはマイルドですが、二日目からこっくりしたチーズの風味が出て、質感も多少もっちりしています。

卵黄とこのチーズ、牛乳、とろけるチーズでカルボナーラをつくったら、大成功！

黒パンにぬって、いちごとブルーベリーのジャムをのせたら、絶品でした。とても使いやすいです。

写真は、そば粉配合のパンに、たっぷりのなんちゃってマスカルポーネ、ブルーベリージャムをのせたところ。あいます！