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しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方
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しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方-レシピのメイン写真

しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方

熊猫ポチ
熊猫ポチ @cook_40169227

切り方を変えるだけで、しっとり柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
鱧の骨切りからヒントに切り方を工夫してみた

切り方を変えるだけで、しっとり柔らかく仕上がります
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鱧の骨切りからヒントに切り方を工夫してみた

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しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方

熊猫ポチ
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鱧の骨切りからヒントに切り方を工夫してみた

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を写真のように、繊維の方向別に3つのブロックに切る

    • しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方作り方1写真
  2. 2

    それぞれのブロックを繊維に対して直角に切る

  3. 3

    それぞれの繊維の方向(赤線)はこんな感じ

    赤線に対して直角になるように切る

    • しっとりやわらか!鶏胸肉の切り方作り方3写真

コツ・ポイント

物によって微妙に繊維の方向が違うので、よく繊維の方向を見て切ること

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熊猫ポチ
熊猫ポチ @cook_40169227
2017/02/27 10:14に公開

このレシピのキーワード

鶏胸肉

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