茹でる！漬ける！オクラの塩こぶ漬け
にゃんにゃんうさぎ @cook_40197896
茹でる！漬ける！簡単！おかず、酒のあてに！
このレシピの生い立ち
オクラ好きが高じて。あと、焼肉屋の牛角にある、オクラのナムル？が美味しすぎて、真似したいと思い、作りやすい和風ナムルをチャレンジしてみました(^ω^)
茹でる！漬ける！オクラの塩こぶ漬け
茹でる！漬ける！簡単！おかず、酒のあてに！
このレシピの生い立ち
オクラ好きが高じて。あと、焼肉屋の牛角にある、オクラのナムル？が美味しすぎて、真似したいと思い、作りやすい和風ナムルをチャレンジしてみました(^ω^)
作り方
- 1
オクラは塩ずりし、頭ギリギリのところで切る。(塩は食卓塩。塩はなんでもOKですよ)
-
- 2
沸騰したお湯で①を1分半茹でる。
-
- 3
茹でてる間に、密封パックに調味料をスタンバイ。この中に水50mlくらい入れて顆粒だしを溶かしておきましょう。
-
- 4
茹で上がった②をザルにあけ、水にさらして冷ます。冷めたら水気をきる。
- 5
③に④を入れ、袋の口を閉じてシェイク！！シェイクして全体に調味液が行き渡ったら15分くらい漬ける。
-
- 6
漬けたら盛り付け。お好みで、すりごまや、かつお節、カリカリ梅のきざみなど。トッピングしてもOK！皆様のお好きな味に。
-
コツ・ポイント
オクラは茹で過ぎず。漬ける時はくれぐれも揉まないように。フリフリしてください( ˇωˇ )
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