【簡単】ホタテとサーモンのタルタル

【簡単】ホタテとサーモンのタルタル-レシピのメイン写真

【簡単】ホタテとサーモンのタルタル

yusuke0903 @cook_40195431

オシャレにこだわってみました。
100均で買ったセルクルで盛付け、バジルを添えて、オリーブオイルを皿に引いて仕上げます。
このレシピの生い立ち
ワイン好きな来客用に、白ワインに合う洋食の前菜にチャレンジしました。

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yusuke0903 @cook_40195431

オシャレにこだわってみました。
100均で買ったセルクルで盛付け、バジルを添えて、オリーブオイルを皿に引いて仕上げます。
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ワイン好きな来客用に、白ワインに合う洋食の前菜にチャレンジしました。

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材料

4人

ホタテ 6つ
サーモン 100g
アボカド半分
トマト 1個
オリーブオイル大1
白ワイン大1
マスタード少々
バジル 7-8枚多くても良い
塩コショウ

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作り方

1

ホタテ、サーモン、アボカド、トマトを5mmぐらいに粗々でたたく
トマトは水が出ないようにタネの部分を取っておく
2

ホタテ、サーモン、トマト、アボカド
バジル4-5枚みじん切り
オリーブオイル、白ワイン、マスタードを混ぜる
3

塩、バルサミコ酢少々、味整える
セルクルに盛る
塩、コショウ少々
バジル乗せる
皿のスペースにオリーブオイル垂らす
4
(和風にしたい時)
ホタテ、サーモン、大葉、ショウガに料理酒で和えれば和風のタタキもできます
わさびと醤油でいただきます

コツ・ポイント

バルサミコ酢は少し
レモン、ワインビネガーは魚介のフレッシュさが無くなるので入れませんした。

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yusuke0903

yusuke0903 @cook_40195431

2018/09/25 11:06に公開

このレシピのキーワード

トマト帆立貝アボカドサーモンマスタード

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