【簡単】ホタテとサーモンのタルタル
yusuke0903 @cook_40195431
オシャレにこだわってみました。
100均で買ったセルクルで盛付け、バジルを添えて、オリーブオイルを皿に引いて仕上げます。
このレシピの生い立ち
ワイン好きな来客用に、白ワインに合う洋食の前菜にチャレンジしました。
【簡単】ホタテとサーモンのタルタル
オシャレにこだわってみました。
100均で買ったセルクルで盛付け、バジルを添えて、オリーブオイルを皿に引いて仕上げます。
このレシピの生い立ち
ワイン好きな来客用に、白ワインに合う洋食の前菜にチャレンジしました。
作り方
- 1
ホタテ、サーモン、アボカド、トマトを5mmぐらいに粗々でたたく
トマトは水が出ないようにタネの部分を取っておく - 2
ホタテ、サーモン、トマト、アボカド
バジル4-5枚みじん切り
オリーブオイル、白ワイン、マスタードを混ぜる - 3
塩、バルサミコ酢少々、味整える
セルクルに盛る
塩、コショウ少々
バジル乗せる
皿のスペースにオリーブオイル垂らす - 4
(和風にしたい時)
ホタテ、サーモン、大葉、ショウガに料理酒で和えれば和風のタタキもできます
わさびと醤油でいただきます -
コツ・ポイント
バルサミコ酢は少し
レモン、ワインビネガーは魚介のフレッシュさが無くなるので入れませんした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18782869
