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桜えびと切干大根の混ぜご飯
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桜えびと切干大根の混ぜご飯-レシピのメイン写真

桜えびと切干大根の混ぜご飯

いるか
いるか @cook_40034073

生姜を大目に使い、涼やかな味付けにしてみました。
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材料

  • お米 2合
  • だしの素 5g
  • 切干大根 20g
  • 生姜 20g
  • 桜えび 15g
  • お酒 大さじ2
  • お醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 紅生姜 20g
  • 青ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    お米を洗って、だしの素を入れ、通常通りの水量で炊く。

  2. 2

    切干大根をぬるま湯で戻し(約20分)、よく水けを絞り、細かめのざく切りにしておく。

  3. 3

    生姜をみじん切りにしておく。(それほど細かくなくても大丈夫。)
    もし紅生姜が千切りの場合はそれに合わせてもOK。

  4. 4

    フライパンで生姜・切干大根・桜えびの順で炒め、お酒とお醤油で味付けし、最後に香りづけでごま油を入れる。

  5. 5

    蒸らし終わったご飯に、炒めた具と紅生姜を混ぜ込み、お茶碗によそい、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

生姜が苦手な方や、お子様向けには、減らしてもらった方が良いと思います。

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いるか
いるか @cook_40034073
2011/03/12 14:49に公開
適当に美味しく作れたら嬉しいなぁ…。
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このレシピのキーワード

ご飯 切り干し大根 サクラエビ 酒 青ネギ しょうが 米

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