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だしいらずで簡単♪ハマグリのお吸い物w
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だしいらずで簡単♪ハマグリのお吸い物w-レシピのメイン写真

だしいらずで簡単♪ハマグリのお吸い物w

michikolv1
michikolv1 @cook_40042864

だしを取らずに簡単♪
昆布茶とハマグリの濃厚なだしで旨味いっぱいです!
コツは砂を吐かせることだけ(笑)
このレシピの生い立ち
お吸い物を簡単に作りたいので、作ってみましたw
ハマグリを使うので貝の濃厚なだしが出てだしいらず!
調味料も少しですみましたw

だしを取らずに簡単♪
昆布茶とハマグリの濃厚なだしで旨味いっぱいです!
コツは砂を吐かせることだけ(笑)
このレシピの生い立ち
お吸い物を簡単に作りたいので、作ってみましたw
ハマグリを使うので貝の濃厚なだしが出てだしいらず!
調味料も少しですみましたw

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だしいらずで簡単♪ハマグリのお吸い物w

michikolv1
michikolv1 @cook_40042864

だしを取らずに簡単♪
昆布茶とハマグリの濃厚なだしで旨味いっぱいです!
コツは砂を吐かせることだけ(笑)
このレシピの生い立ち
お吸い物を簡単に作りたいので、作ってみましたw
ハマグリを使うので貝の濃厚なだしが出てだしいらず!
調味料も少しですみましたw

だしを取らずに簡単♪
昆布茶とハマグリの濃厚なだしで旨味いっぱいです!
コツは砂を吐かせることだけ(笑)
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材料

1人分
  1. ハマグリ 3~4個
  2. 昆布茶 小1
  3. 酒 大1
  4. 三つ葉 適宜
  5. 水 220cc
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作り方

  1. 1

    ハマグリは、3%塩水(分量外)に入れて冷蔵庫に入れ砂を良くはかせて、貝殻を擦りあわせ水を数回替えて洗います。

    • だしいらずで簡単♪ハマグリのお吸い物w作り方1写真
  2. 2

    ハマグリ、水、酒を入れて貝の蓋が開くまで強火に掛けます。

  3. 3

    昆布茶を入れますが、貝に塩分があるので少しずつ入れます。
    アクが出るので綺麗に取ります。

  4. 4

    器に盛り、三つ葉を載せます。

コツ・ポイント

鍋は貝が水に漬かるような大きさにして下さい。
あまり浅いと水が足りなくなります。
貝に塩分があるので、昆布茶は好みで増減して下さい。
ハマグリ以外にアサリでも美味しいですw
アクはよく取らないと生臭くなります。

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michikolv1
michikolv1 @cook_40042864
2011/03/05 13:25に公開
夫婦と子供の3人家族♪気の向くままに料理を作りますw
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