ナスムチム（ナスの辛み和え）

Name: ナスムチム（ナスの辛み和え）
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 5本; 万能ねぎ 適量; 粉唐辛子 小さじ1; おろしにんにく 小さじ2; 醤油 大さじ1; 三温糖(砂糖) 大さじ1; ごま油 小さじ1; ごま 適量

Ryuレシピ @cook_40205431

醤油を使い、さっぱり仕上げたピリ辛の和え物。
辛みと旨みをまとったやわらかなナスは、クセになるおいしさです。
このレシピの生い立ち
このレシピは、料理本「Ryuの野菜たっぷり韓国ごはん」にも掲載されています。

2013年8月23日(金)発売
「Ryuの野菜たっぷり韓国ごはん」 (徳間書店)
　80P オールカラー／ ¥1,680 (税込)

ナスムチム（ナスの辛み和え）

Ryuレシピ @cook_40205431

2013年8月23日(金)発売
「Ryuの野菜たっぷり韓国ごはん」 (徳間書店)
　80P オールカラー／ ¥1,680 (税込)

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材料

4〜5人分

ナス 5本
万能ねぎ適量
粉唐辛子小さじ1
おろしにんにく小さじ2
醤油大さじ1
三温糖(砂糖) 大さじ1
ごま油小さじ1
ごま適量

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作り方

1

ナスはヘタを取り、縦半分に切って、皮に斜めの切り込みを入れる。万能ねぎは小口切りにする。
2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）を入れて、ナスを茹でる。
3

指で軽く押して潰れるくらいにやわらかくなったら、ザルに上げて粗熱を取る。
4

ボウルに調味料を合わせてナスを入れて和える。器に盛り、万能ねぎを散らす。

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つくれぽ

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Ryuレシピ @cook_40205431

2013/09/04 08:47に公開

Ryu ( リュウ )1974年6月23日　韓国生まれ。韓国ドラマ「冬のソナタ」主題歌「最初から今まで」や挿入歌のシンガーソングライターとして一躍注目を浴びる。　Ryuオフィシャルサイト　http://www.ryufan.com/「Ryuの野菜たっぷり韓国ごはん」 (徳間書店)　発売中！　http://www.amazon.co.jp/Ryu/dp/4198636478

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なすこねぎゴマ

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