油麩は2ｃｍ位にカットしておきます

お好きなお野菜何でも良いと思います
お鍋にだしを入れて煮ます。味付けはお好みで、親子丼の要領でよいと思います。

お野菜に火が通ってから麩を入れます

麩に汁がしみてから溶き卵をまわしかけます。

フタをして火をとめて出来上がり。