塩鶏ストックで♪コクうま煮浸し
塩鶏から出た出したっぷり♪
このレシピの生い立ち
塩鶏を作った後のスープを美味しく再利用したかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
塩鶏ストックの味を調節する。
しょっぱければ水で薄め、使う鍋の半分から３分の２くらい（里芋が浸るより多め）の出汁を作る。 - 2
里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。そこに塩をして軽く揉んで水で洗いヌメリを取る。
- 3
１の出汁に砂糖と醤油を入れ沸いてきたら里芋を入れて芋に火が通るまで煮る。
砂糖の量は好みで増減して下さい。 - 4
芋に火が通るまでにほうれん草を洗いこれも食べやすい長さに切っておく。
- 5
芋に火が通ったらほうれん草を茎、葉の順に入れて出汁に浸したら火を消し、蓋をして冷めるまでおいて出来上がり♪
- 6
煮物は冷めるあいだに味が染み込むので一度冷まします。
だからいざ食べる時はまた火を入れて暖めて下さい＾＾；
コツ・ポイント
ほうれん草は煮すぎると色が悪くなっちゃいます＞＜
写真は２日目のものなのでほうれん草の色が悪いです＾＾；
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