油揚げは油抜きをする。菜ばしなどでころころして開きやすくし、半分に切る。

しらたきはあく抜きをして、食べやすい長さに切る。

油揚げにしらたきを入れる。

油揚げの口を半分に折ったパスタや乾うどんで閉じる。もちろん爪楊枝で閉じても。

あとはおでんや煮物に一緒に入れて煮るだけ。