ゆで卵をつくる。（お湯を沸騰させてから、おたまなどで卵をそっと入れて、8分ゆでる、といい感じの半熟になります。）

キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、少量の水とともに3分加熱する。ざるにあげ、粗熱をとる。

カイワレ大根は食べやすい大きさに切る。

ボールに、ゆで卵を入れフォークで荒く潰す。２、３、○の調味料を入れよく混ぜて、完成。