五穀は鍋で８分ほど下茹でをしておく。

干椎茸は水で戻しておく。戻し汁も使用するのでとっておく。

人参、こんにゃくは千切りにしておく。

いんげんは斜めにスライスし、下ゆでしておく。

鍋に油をしき、ごぼう、人参、水で戻しておいた椎茸を炒める。

椎茸の戻し汁、五穀、水煮大豆、調味料を加え煮る。

器に盛り付け、いんげんを上に彩よく盛り付ける。