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ゴーヤの肉巻きフライ
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ゴーヤの肉巻きフライ-レシピのメイン写真

ゴーヤの肉巻きフライ

つかにゃんにゃん
つかにゃんにゃん @cook_40188569

ゴーヤ炒めに飽きて彩りきれいなフライに。
このレシピの生い立ち
今年はゴーヤが豊作ですでに46本目を数え、炒めものに飽きたのでフライにしてみました。

ゴーヤ炒めに飽きて彩りきれいなフライに。
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今年はゴーヤが豊作ですでに46本目を数え、炒めものに飽きたのでフライにしてみました。

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つかにゃんにゃん
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ゴーヤ炒めに飽きて彩りきれいなフライに。
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今年はゴーヤが豊作ですでに46本目を数え、炒めものに飽きたのでフライにしてみました。

ゴーヤ炒めに飽きて彩りきれいなフライに。
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材料

  • ゴーヤ 大小3本
  • にんじん 2本
  • 豚バラ薄切り 2パック
  • 塩コショウ 適宜
  • とき卵 適量
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    人参、ゴーヤは棒状に切って人参はビニール袋に入れレンジで2分半。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方1写真
  2. 2

    豚バラ薄切りはまな板に広げ軽く塩コショウする。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方2写真
  3. 3

    豚肉で人参ゴーヤを巻く。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方3写真
  4. 4

    軽く小麦粉をふってから、とき卵、パン粉の順につける。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方4写真
  5. 5

    パン粉つけ終わりました。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方5写真
  6. 6

    あげて斜めに2つに切って盛り付ける。

    • ゴーヤの肉巻きフライ作り方6写真

コツ・ポイント

今回はゴーヤはチンしませでしたが、熟れ具合を見てチンしたほうがよさそうです。苦みが苦手な人はチンする前に塩ふって軽く苦みをとったほうが良いかも。
炒めるよりホクホク感が出ます。

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つかにゃんにゃん
つかにゃんにゃん @cook_40188569
2013/09/07 12:35に公開

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