春菊を洗って、食べやすい大きさに切る。

めんつゆと水を鍋に入れ、煮立たせる。

春菊を茎の方から全て入れ、強火で混ぜながら、サッと仕上げる。20秒ぐらい。

長芋を擦ってトロロにし、上からかける。出来上がり。