カキの豆鼓醤炒め
ぷけママ @cook_40051133
牡蠣と豆鼓醤ってあいますよ！！
豪華なおつまみにも・・・の一品です。
このレシピの生い立ち
某居酒屋で似たものを食べて、とても美味しかったので似せて作ってみたのが始まり。
入れる野菜はいろいろ替えてますが、青梗菜とにんにくの芽は不動です。
カキの豆鼓醤炒め
牡蠣と豆鼓醤ってあいますよ！！
豪華なおつまみにも・・・の一品です。
このレシピの生い立ち
某居酒屋で似たものを食べて、とても美味しかったので似せて作ってみたのが始まり。
入れる野菜はいろいろ替えてますが、青梗菜とにんにくの芽は不動です。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜、にんにくの芽、しめじは食べやすい大きさに切る。
長ネギは斜め薄切り。
生姜はみじん切りに。 - 2
酒と醤油を混ぜ、豆鼓醤を溶かしておく。
カキは下処理をして、水気をきる。 - 3
フライパンを熱して油を入れ、カキに片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶしつけて揚げ焼きにする。
火が通ったら一旦皿にあげる。 - 4
同じフライパンを温め（油が足りなかったら足す）生姜を入れ香りがたったら他の野菜を入れ強火で一気に炒める。
- 5
野菜に火が通ったら、豆鼓醤を溶かした調味料を入れひと混ぜ、更にカキを入れひと混ぜして出来上がり！
コツ・ポイント
青梗菜の葉の部分は少しあとから入れてもいいかも。
炒め始めたら強火で一気に！
つくれぽ
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